Кто что сегодня будет готовить на ужин?

Mary Berry:о,вот что я хотела сделать) вы напомнили

Попробуйте без масла.

cachonda:а соотношение мяса с рисом какое?

Прошу прощения, забыла написать... Обычно берут примерно один к одному - килограмм мяса - килограмм риса - килограмм моркови, несколько луковиц (2-3 больших или 5 мелких примерно). А муж у меня любит, когда мяса больше чем риса Т.к. по мере приготовления рис, как известно, увеличивается в объеме, а мясо же, наоборот, "ужаривается"))) Потому у нас обычно мясо и морковка по килограмму на полкило риса

cachonda:спасибо большое, теперь только казан и приправы найти

cachonda, посмотрела, Вы в Германии живете...Думаю, "в европах" все это можно найти в магазинах всяких азиатских диаспор. Индийские магазинчики специй, или арабские...

cachonda:"с курагой и миндалем"

Отличие от первого плова, кроме наличия кураги с орехами - этот готовится только из мякоти мяса, без косточек, и чеснок и острые перчики сюда не идут.
На 1 кг мяса чуть меньше кг, грамм 700 риса, кг морковки, луковица,и по полстакана примерно чищеного подсушенного миндаля (залить кипятком, как вода остыла - обшелушить кожуру с орешков, потом подсушить на сухой сковородке), и кураги (промыть, но не распаривать).
Вначале стандартные операции - раскалили масло, обжарили луковицу, выкинули ее. Мясо кубиками жарим на сильном быстром огне, чтоб схватилось корочкой и не выпускало соки.Солим-перчим. Морковку (здесь нет лукового слоя, как в предыдущем плове) раскладываем поверх мяса, посыпаем зирой, добавили немножко воды, и тушим на небольшом огне.
Если любите, чтоб сухофрукты были мягкие и распаренные, то курагу кладем под слой риса, на морковку. Мне нравится, когда она остается слегка упругой, и потому кладу поверх риса, вместе с орехами.
Далее все также, как в первом варианте - залили рис подсоленным кипятком с шафраном, сварили до готовности риса и выпаривания воды, посыпали размолотой зирой. Накрыли, дали настояться.
При подаче на блюдо можно посыпать всю эту красоту зернами граната.

Кошка Шредингера:Попробуйте без масла.

спасибо за совет.попробую.

вчера делала любимому пасту Болоньезе. Вчера дела её в первый раз в жизни)) не думала что такая вкусняшка получится) любимого ели от сковородки оторвала, дала ему на пробу не много, так он прилип у плиты и кусочничал) в общем он в восторге, а это главное