Скромняжка

Подборка низкоуглеводных блюд

Вы здесь

Омлетные рулетики

— 4 яйца;
— 500 г. куриного филе;
— 400 г. замороженых шампиньонов;
— 2 сырка Орбита (плавленых);
— соль, специи по вкусу.

Основа:
Яйца взбиваем, добавляем соль. Жарим на тефлоновой сковороде тонкие омлетики (как будто делаем блины).
Начинка:
Отвариваем филе и шампиньоны. Перекручиваем отваренные продукты в мясорубке, вместе с ними за компанию перекручиваем сырки (их лучше пустить в мясорубку первыми; либо, предварительно заморозив, натереть на терке). Добавляем в массу по вкусу специи, зелень.

Каждый блинчик смазываем полученной массой и сворачиваем в трубочку. Или конвертиком — т.е. так, как вам будет вкусней. Сверху можно посыпать зеленью и подавать с каким-нибудь овощным салатиком.
В начинку, на самом деле, можно добавлять почти все что угодно, лишь бы это не было водянистым. Например, тунца, либо отварных яиц.
На 1 порцию (213.3 г.):Калории: 217.2
Жиры: 10.2 г.
Углеводы: 0.3 г.
Белки: 29.2 г.


Сердце говяжье печеное в глиняном горшочке

Сердце режешь крупной соломкой, лук полукольцами тонко, узбекской приправы для мяса, помидор полукольцами
Складываешь в тару, сначала сердце, смешаное с луком и специями, потом помидор, потом опять сердце, можно положить кинзу, петрушку -не испортишь
И на 1,5 часа в духовку, пальчики оближешь.
15 г белка,3 г жира на 100 гр


Белковый суп



— шампиньоны (400 г.)
— курогрудь (900 г.)
— сырки плавленые Орбита (3 штуки)

Отвариваем грудку в 3-4 литрах воды, вынимаем. В кипящую воду закидываем грибы и сырки. В это время нарезаем грудку и закладываем обратно в воду. Когда ингредиенты будут готовы, измельчаем их прямо в кастрюле блендером, солим, перчим.
На 1 порцию (510 г.):
Калории: 237
Жиры: 10.5 г.
Углеводы: 0.1 г.
Белки: 32.4 г.


Фаршированные помидоры


Помидор – 1 шт.
Грибы – 70 г
Лук – 20 г
Сыр – 20 г
Растительное масло – 1 ч. ложка
Зелень – 1-2 веточки для украшения

Мелко порежьте грибы и лук и поджарьте в небольшом количестве растительного масла.
Разрежьте помидор пополам и выньте семена.
Начините помидор луково-грибной смесью и посыпьте тертым сыром.
Поставьте на пару минут в микроволновку или духовой шкаф, чтобы сыр расплавился. Выньте и украсьте веточкой зелени.


Салат "Легкий"


Яйцо 2 шт.,
грибы маринованные 200г ,
лук репчатый или зеленый,
сметана 100г,
соль и консервированный зеленый горошек по вкусу.

Маринованные грибы нарезают, добавляют нарезанные крутые яйца, зеленый горошек, нарезанный репчатый или зеленый лук, соль и сметану (1/2 порции).
Все перемешивают, выкладывают горкой в салатник, заливают оставшейся сметаной и украшают луком и ломтиками крутого яйца.


Жюльен с курицей, грибами и маслинами.


Требуется: 500—600 г мяса курицы (грудки), 300—400 мл куриного бульона, 10—12 грибов, 5—6 маслин, 1—2 ст. л. сметаны, 100 г сыра.

Приготовление. Отварить курицу до полной готовности, бульон процедить и посолить. Так же нужно сварить грибы (если используются сухие грибы, то их следует предварительно замочить на 4—5 ч), затем их следует мелко порезать и обжарить с луком. Готовое филе курицы разобрать и мелко порубить.
В каждую формочку положить в равных долях кусочки курицы, грибы, нарезанные маслины и немного сметаны (именно в таком порядке). Залить все бульоном (лучше горячим). Сверху каждую формочку следует накрыть кусочком сыра, поставить в заранее разогретую до 200 °С духовку.
Готовность блюда можно определить по расплавлению сыра.

Капустные котлеты.

Требуется: 700—900 г капусты, 3—4 моркови, 2 яйца, 2 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, зелень укропа и петрушки, перец, соль.

Приготовление. Сначала кочан капусты следует вымыть и разрезать на 4 части. Затем немного поварить капусту (2—3 мин) в кипящей подсоленной воде. После этого капусту откинуть на дуршлаг, отжать лишнюю воду и пропустить через мясорубку. На мясорубке также следует измельчить морковь и обжаренный в масле лук. Дальше все ингредиенты нужно смешать, добавив яйца, соль и перец. Из полученной массы сформовать котлеты (необходимого размера, по вкусу), обмакнуть во взбитое яйцо и поджарить на сильно разогретом масле. Подавать котлеты можно с солеными огурцами.


Белковое блюдо


1 стакан бобовых (фасоль, или чечевица, или горох),
1-2 нарезанных мелко луковицы,
1 стакан грибов,
100-200 г очищенных орехов,
1 стакан крупно натертой моркови,
1 дольку чеснока.

Взять 1 стакан бобовых (фасоль, или чечевица, или горох), 1-2 нарезанных мелко луковицы, 1 стакан грибов, 100-200 г очищенных орехов, 1 стакан крупно натертой моркови, 1 дольку чеснока.
Замочить бобовые на ночь (или на несколько часов), варить 30-60 мин. Можно варить 2 часа, не замачивая.
Добавить овощи и грибы, варить еще 30 мин., затем добавить орехи (измельченные или растолченные) и греть еще 5 мин. Приправить маслом.

Комментарии

вверх ссылка
13.02.2012 - 21:13

Antika, а калорийность точно указанна? просто сырки такие калорийные! смущён

вверх ссылка
13.02.2012 - 21:17

Лайфф:просто сырки такие калорийные!

плавленные?! Да ну ,в некоторых даже нет совсем углеводоа. А вообще на упаковке нужно смотреть.

вверх ссылка
13.02.2012 - 21:25

Antika, вообще очень вкусненьки рецепты. я как раз сегодня искала менюшки, что б углеводиков поменьше. спасибо!

вверх ссылка
13.02.2012 - 21:28

Antika:Сердце режешь крупной соломкой

какой кошмар хахахах, я как представлю.... ужас
а по теме, несмотря на то, что блюда, может, и низко углеводные, но все равно тяжелые.... полная углеводов вареная картошка и то полегче будет хз, блин

вверх ссылка
13.02.2012 - 21:30

abrakadabra:а по теме, несмотря на то, что блюда, может, и низко углеводные, но все равно тяжелые.... полная углеводов вареная картошка и то полегче будет

так зачем все сразу готовить и есть?! улыбка

Лайфф, не за что) цветочек

вверх ссылка
13.02.2012 - 21:42

Antika:так зачем все сразу готовить и есть?!

а я по отдельности беру. микс грибов и мяса, микс грибов и сыра, или яйца-грибы-сметана, микс грибов и бобовых..... это тяжелые продукты сами по себе, а в миксе так вообще удар по печени и желудку (((

вверх ссылка
13.02.2012 - 21:45

abrakadabra:а я по отдельности беру. микс грибов и мяса, микс грибов и сыра, или яйца-грибы-сметана, микс грибов и бобовых..... это тяжелые продукты сами по себе, а в миксе так вообще удар по печени и желудку (((

госпАди, ну не нравится, не готовь и не ешь.

вверх ссылка
13.02.2012 - 21:48

Antika:госпАди, ну не нравится, не готовь и не ешь.

расстроен я ж не со зла

Страницы

Блондинки умничают

Если вы самый умный в комнате, значит вы не в той комнате
Если бог за тебя, то кто против тебя?
Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро! (Винни-Пух)
Нормально идти в гости, когда зовут. Ужасно идти в гости, когда не зовут. Однако самое лучшее — это когда зовут, а ты не идешь. С. Довлатов
Окружающие любят не честных, а добрых. Не смелых, а чутких. Не принципиальных, а снисходительных. Иначе говоря — беспринципных. С. Довлатов
Если всё расписано на небесах, что же остаётся человеку? … — Подробности … придумай подробности - сочинишь судьбу …
А может стоит все же поднять свою попу?