Персиковый пирог (десерт) (без выпечки). Специально для летних дней

Вы здесь

В честь ДР, захотелось мне чем-нибудь вас, любимых, угостить. Да не просто картинкой из инетеа, а собственно-ручно приготовленным "тортиком". Вспомнился мне тут один десерт фруктового пирога без выпечки, который я делала прошлым летом , и очень кстати, в таку жару что еще может буть лучше холодненького фруктового освежающего тающего во рту десерта? Иногда так хочется сладенького, а я например к духовке сейчас могу подойти под страхом смертной казни))))) На выручку приходят рецепты десертов без выпечки. Их много, но этот особенно запал мне в душу, да и я его самолично пробовала. Несмотря на большое описание, все делается легко и быстро, результат потрясный. Тот вариант, который я привела, думаю можно менять, импровизировать, как кому будет угодно. Надеюсь, вам понравится и пригодится этот вкусный, прохладно фруктовый рецепт пирожного.
Итак...
Ингридиенты:
•4 персика (я использовала консервированные)
•В оригинале -100 г бисквитного печенья «савоярди», честно не знаю что это такое и где взять, у меня печенье типа «Юбилейное».
•5 ст.л. амаретто ( для тех кто не употребляет алкоголь можно заменить на апельсиновый сок грамм, 100-150). И в том и другом случае получится вкусно.
•200 мл апельсинового сока (+ можно сироп от персиков),
•400 г сметаны
•10 г желатина
•2 ст.л. сахара
•1 пакетик ванильного сахара
•2 ст.л. пластинок миндаля
дополнительно:
•пищевая пленка для формы

1.Этот десерт можно делать как со свежими персиками, так и с консервированными. Мне по душе консервированные персики, и удобнее и быстрее. Итак, персики вынимаем из сиропа и даем ему стечь. Режем персики на дольки не слишком тонкие, но и не слишком толстые.
2.В случае, если есть свежие персики, то необходимо сначала их очистить от кожицы. Для этого надо сделать надрезы крест на крест на вершинке персика и залить их на пару минут кипятком, слить горячую воду, обдать холодной водой и снять кожицу и после всех операций удалить косточку, а затем уже порезать на дольки.
3.Замачиваем желатин в небольшом количестве холодной воды. Пусть постоит, а пока приступим к другой процедуре.
4.К апельсиновому соку - в оригинале нужно добавить амаретто ( автор добавляла ром, настоянный на ягодах), я добавила сироп от персиков, сахар, ванилин. Всю эту смесь сильно нагреть, но не кипятить. Апельсиновый сок я делала сама, свежевыжатый, давила руками)))). Если нет амаретто, соответственно надо сока немного больше в раза 1,5, одна часть для приготовления «горячей» части, вторая – см.далее.
5.Савоярди (печенья) я не нашла, подозреваю, что в моей «Пятерочке» такого отродясь не было)))) поэтому купила обычное печенье типа «Юбилейное» (желательно выбрать печеньки потолще), очень переживала что не получится с ними, но нет ,вполне вышло достойно. Итак, печенья нужно обмакнуть в апельсиновый сок (холодный) и выложить в один слой в форму, предварительно застланную пищевой пленкой. Желатин вынуть из воды растворить в приготовленном горячем апельсиновом соке. Эту смесь сока с желатином влить в сметану и тщательно перемешать.
6.Теперь всей это вкуснятиной заливаем наши печенюшки. Сверху выкладываем дольки персика, у меня еще было пару абрикосов, я их также выложила сверху, но это необязательно.
7.Можно посыпать лепестками жаренного миндаля, у меня увы и ах такого не было.
8.Ставим форму в холодильник для застывания примерно на 2 часа.
9.Как только пирог застынет, при помощи пленки вынимаем пирог из формы, режем его на порционные куски и подаем к чему наша душенька лежит: чай, кофе, сок, вино, шампанское))))).

Комментарии

вверх ссылка
20.07.2011 - 15:16

cachonda:С ними тирамису, вроде, делают?

Тирамису, угу. Поскольку ни одно печенье так не впитывает жидкость, как савоярди.

aquaje: с выпечкой не дружу, она у меня получется очень редко

В любом деле есть место подвигу. крутой Раза с 10-го подружитесь, а результат (в данном случае савоярди) того стоит.

вверх ссылка
20.07.2011 - 15:22

Кошка Шредингера:Раза с 10-го подружитесь, а результат (в данном случае савоярди) того стоит.

))) я тоже так думаю, я назло этой выпечке все равно что-нибудь да стараюсь делать, дело принципа))))

Кошка Шредингера:результат (в данном случае савоярди) того стоит.

не спорю..пока лето не кончилось надо найти эти савоярди))

вверх ссылка
20.07.2011 - 15:27

aquaje:надо найти эти савоярди)

В продаже? Помнится, в 7 континенте, Билле, Азбуке вкуса оно всегда было в продаже, но, возможно, я от жизни отстала. Рецепт классный пирога, пока фруктов много, можно импровизировать.

вверх ссылка
20.07.2011 - 15:32

Кошка Шредингера:В гугле находится рецепт и печется савоярди дома

есть точно на сей 7 инфо....

вверх ссылка
20.07.2011 - 15:38

марисолька:http://forum.say7.info/topic21319.html
один из многих...

спасибо)))..рецепт найти не проблемма))) проблемма дать себе по попе и пойти его делать))))) ладно поняла, не ругайте меня))) я его делала давно, в след.раз -обязательно савоярди подмигиваю

вверх ссылка
20.07.2011 - 15:46

Кошка Шредингера:в 7 континенте, Билле, Азбуке

из всего по близости только Билла, спасибо!

вверх ссылка
22.07.2011 - 13:07

Кошка Шредингера:в 7 континенте, Билле, Азбуке вкуса

У нас нет таких по близости магазинов.

вверх ссылка
22.07.2011 - 13:23

Кате-ринка:У нас нет таких по близости магазинов.

ржу а кому сейчас легко?))
ну тады Катерина придется одевать фартук и самой печь их)))))
рецепт вверху тебе дали)

вверх ссылка
22.07.2011 - 18:26

Кате-ринка:У нас нет таких по близости магазинов.

Испеките сами.

Страницы

Блондинки умничают

Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро! (Винни-Пух)
Нормально идти в гости, когда зовут. Ужасно идти в гости, когда не зовут. Однако самое лучшее — это когда зовут, а ты не идешь. С. Довлатов
Окружающие любят не честных, а добрых. Не смелых, а чутких. Не принципиальных, а снисходительных. Иначе говоря — беспринципных. С. Довлатов
Если всё расписано на небесах, что же остаётся человеку? … — Подробности … придумай подробности - сочинишь судьбу …
А может стоит все же поднять свою попу?
Нужно жить всегда влюбленным во что-нибудь недоступное тебе. Человек становится выше ростом от того, что тянется вверх (c) Максим Горький.
Русский дайвер должен быть толстым и тупым... Толстым, чтобы не мерзнуть в холодной воде, а тупым, чтобы не спрашивать зачем туда лезть...